Salmorejo

Ingredientes:

* 1/2 Kg de tomates maduros.

* 200 g de miga de pan (mejor si es pan del día anterior).

* 2 dientes de ajo.

* Sal, aceite y vinagre

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D.R.

  1. Empapa la miga de pan en agua y aplástala bien para escurrirla.
  2. Pela los tomates y los ajos (quítales el germen verde si lo tienen). Ponlos en la batidora con un chorrito de aceite, otro de vinagre y un poquito de sal. Añade la miga de pan y bate hasta que quede una mezcla homogénea.
  3. Mete el salmorejo en la nevera y sírvelo frío. Puedes decorarlo con taquitos de jamón, con huevo duro o con unas verduritas.
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