Tallarines con acelgas

INGREDIENTES: 250 g de tallarines, 600 g de acelgas tiernas, 3 tomates maduros, 2 dientes de ajo, 4 cucharadas de aceite de oliva

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D.R.

  1. Lava los tomates, pélalos y pásalos por la batidora. Rehoga los ajos en una sartén con el aceite, agrega el tomate y sofríe a fuego vivo 15 minutos, removiendo.
  2. Mientras, limpia las acelgas y elimina las partes más duras. Cuécelas hasta que estén tiernas, escúrrelas, trocéalas e incorpóralas a la salsa de tomate.
  3. Cuece la pasta al dente en abundante agua, escúrrela y mézclala con la salsa. Sirve caliente.
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