Lomo a la manzana

Ingredientes:
*1 kilo de lomo de cerdo
*1/2 diente de ajo
*4 manzanas
*1/2 litro de leche
*50 g de almendras molidas
*4 cucharadas de aceite de oliva

  1. Quita la grasa al lomo y frótalo con el ajo. Ponlo en una cazuela con aceite caliente y dóralo por todos los lados.
  2. Cubre con leche y añade las manzanas peladas y en trozos. Tapa y cuece hasta que el lomo esté tierno.
  3. Sácalo para que se enfríe y córtalo en lonchas finitas. Pasa la salsa por la batidora, añade el polvo de almendras y hierve. Sírvela caliente.

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