- Pica la cebolla, los ajos, el pimiento verde, el puerro y la zanahoria. Sofríelo todo a fuego lento en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y cuando la verdura empiece a dorarse, añade la carne picada con una pizca de sal y sofríela hasta que se cueza. Añade dos cucharadas de tomate frito y continúa cociendo 5 minutos más.
- Retira el recipiente del fuego, esparce los huevos cocidos picados, deja que se enfríe todo y mézclalo bien.
- Limpia los calamares y rellénalos con la mezcla obtenida anteriormente. Fríelos en una sartén con un chorrito de aceite hasta que se doren. Sírvelos con un poquito de salsa de tomate.
Calamares rellenos de carne
Ingredientes:
*12 calamares
*1 cebolla y 2 dientes de ajo
*1 puerro y 1 pimiento verde
*1 kilo de carne picada
*1 zanahoria
*2 huevos cocidos
*Tomate frito, aceite de oliva y sal
D.R.
