Tortillas de espinacas con queso

Ingredientes:

* 2 huevos.

* 100 g de espinacas.

* 50 g de queso gruyere rallado.

* Aceite, sal y pimienta.

  1. Lava bien las espinacas y ponlas a hervir en una cazuela con agua y un poquito de sal.
  2. Bate los huevos en un bol y añade las espinacas (muy bien escurridas) y el queso rallado.
  3. Vierte en una sartén untada con aceite de oliva y cocina la tortilla vuelta y vuelta, hasta que cuaje el huevo.

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