Guiso de cordero

* 1 Kg de carne magra de cordero.

* 1 l de caldo de carne.

* 2 tomates.

* 3 ajos.

* Media cebolla grande.

* 2 cucharadas de aceite de oliva.

* Sal y pimienta.

* Medio vasito de vino (el alcohol se va a evaporar al hacer el guiso).

  1. Corta la carne en trozos grandes y rehógala con el aceite y un poquito de sal.
  2. Una vez dorada, ponla en una cazuela a fuego lento e incorpora el caldo de carne, los tomates abiertos, la cebolla en tiras anchas y el ajo picado. También el vino, la sal y la pimienta (mejor en grano)
  3. Deja que se haga la carne y cuando esté tierna (a los 80-90 minutos) retira del fuego. Listo para servir.

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