Arroz al limón

Ingredientes:

* 300 g de arroz largo.

* 2 limones.

* Media cebolla.

* Una cucharada de aceite.

* Una cucharada de mantequilla.

* Sal y perejil.

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D.R.

  1. Calienta el aceite en una sartén y rehoga la cebolla picada, hasta que esté transparente. Añade el arroz, un poquito de sal y remueve. Incorpora el agua (el doble de cantidad que de arroz) con el zumo de los dos limones.
  2. Tapa para que se haga bien el arroz. Cuando ya no quede casi agua, añade la mantequilla y un poco de ralladura de limón.
  3. Deja cocinar un par de minutos más y sirve, decorando con el perejil y una rodaja de limón .
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