Tiramisú

Ingredientes:

*24 bizcochos de soletilla
*200 g de queso tipo Quark
*3 huevos
*4 cucharadas de azúcar
*1 taza de café descafeinado
*Cacao en polvo
*Sal

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D.R.

  1. Moja los bizcochos en el café y ve poniéndolos en el fondo de un recipiente de cristal.
  2. Bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla alcance cierto volumen. Añade el queso y vuelve a batir. A continuación, monta las claras a punto de nieve con un pellizco de sal e incorpóralas a la mezcla anterior.
  3. Echa todo ello sobre los bizcochos y mete el recipiente en la nevera durante al menos 3 horas. Y antes de servirlo, no olvides espolvorear la superficie con el cacao en polvo.
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