Garbanzos salteados

Ingredientes:

* 1 frasco de garbanzos de 500 g

* 5 o 6 tomatitos cherry

* 1 pimiento amarillo grande

* 1 cucharada de aceite de oliva

* 1 diente de ajo

* Perejil

  1. Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente. Agrega el ajo picado, el pimiento amarillo muy partido y los garbanzos escurridos y saltea a fuego vivo durante 3 minutos.
  2. Continúa con la cocción a fuego moderado otros 8 minutos, removiendo frrecuentemente, hasta que los garbanzos se doren un poco.
  3. Sirve este plato frío, mezclado con tomatitos cherry partidos por la mitad y un poco de perejil molido.

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