Magdalenas de manzana

Ingredientes:

* 3 manzanas tipo reineta muy maduras

* 1 limón

* 7 huevos

* 200 g de azúcar

* 500 g de harina

* 200 ml de leche

* 1 sobre de levadura en polvo

* 250 ml de aceite de oliva

* Moldes para hacer magdalenas

  1. Bate los huevos y mézclalos bien con la harina, un tercio del sobre de levadura, la leche, todo el aceite y el zumo de limón.
  2. Pela, descorazona y corta las manzanas en daditos y agrégalos a la masa anterior.
  3. Distribuye la masa en los moldes para magdalenas.
  4. Mételos en el horno, a fuego medio, durante 25 minutos.

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