Merluza en salsa de puerros

Ingredientes

* 600 g de merluza en rodajas

* 250 g de puerros

* 250 g de setas

* 250 g de zanahoria rallada

* 1 limón

* 1 diente de ajo

* Aceite de oliva

* Sal

  1. Lava las setas, córtalas en láminas y escúrrelas para que pierdan todo el agua.
  2. Coloca el pescado en una fuente para horno y rocíalo con el zumo de limón.
  3. Cúbrelo con las setas, tapa con una lámina de papel de aluminio y hornea durante 5 minutos.
  4. Cuece los puerros y tritúralos junto con el ajo y una cucharada de aceite.
  5. Retira el papel de aluminio que cubre el pescado, echa por encima la crema de puerros y la zanahoria rallada y gratina hasta que la crema se dore.

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