Ensalada de judías verdes, pera y queso fresco

Ingredientes

 * 100 g de judías verdes.
 * 8 endibias.
 * 4 peras conferencia
 * 2 tomates deshidratados.
 * 50 g de queso fresco
 * Aceite de oliva.
 * 1/2 vaso de caldo de verduras
 * 2 cucharadas de nata líquida ligera, sal y un puñadito de nueces.

  1. Cuece las judías y déjalas enfriar. Trocea las endibias, las peras y los tomates y reserva.
  2. Mientras tanto, prepara el aliño mezclando el caldo con la nata, el aceite y el queso fresco y bátelo todo hasta conseguir una salsa uniforme..
  3. Monta la ensalada colocando las endibias y las judías troceadas con las peras y con los tomates y añade el aliño con las nueces.

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