Tres mitos que no son verdad

Son muchas las leyendas urbanas que corren sobre la nutrición infantil, pero la mayor parte no tienen nada de cierto.

  1. Las patatas engordan. Pues no, las patatas no tienen nada de grasa. Más que las patatas, lo que puede hacer que nos engorden es la forma de cocinarlas y el aliño.
  2. La carne de cerdo es de mala calidad. No. Esta carne es una fuente de proteínas de alto valor nutricional, que no tiene más cantidad de grasa que el pollo.
  3. Los productos envasados siempre tienen menos vitaminas que los frescos. No siempre, puesto que suelen añadirles ácido ascórbico para preservar sus aportes vitamínicos, algo que no se hace con los alimentos frescos (que empiezan a perder sus vitaminas hidrosolubles desde que entran en contacto con el oxígeno).

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