Puré rico en hojas

Ingredientes:

*1 hoja de espinaca

*1/2 puerro

*1 hoja de repollo

*1/2 manzana

*1/2 vaso de zumo de manzana

* 1 cucharada de copos de avena

* 1 cucharada de aceite de oliva

  1. Calienta ligeramente el zumo y añade los copos. Deja reposar y reserva.
  2. Limpia las verduras y trocéalas. Colócalas en un cestillo y cuécelas al vapor.
  3. Cuando estén blanditas, pásalas por el pasapurés, junto con el zumo de manzana y los copos. Añade el aceite y sirve templadito.

    SUGERENCIA

    Si hace mucho calor puedes añadir más zumo de manzana y convertir este puré en una sopa fría.

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