Funge de chocolate

 

Ingredientes
* 500 g azúcar
* 6 cucharadas nata
* 100 g mantequilla en pomada
* 175 g chocolate de cobertura
* 50 g cacao amargo

  1. En un cazo de fondo grueso fundir el azúcar hasta que tome un bonito color dorado. Agregar cuidadosamente la nata y, remover, sin parar hasta conseguir una pasta.
  2. Añadir la mantequilla, el chocolate troceado y seguir trabajando la pasta a fuego muy lento. Apartar cuando se hayan unido todos ingredientes. Seguir batiendo fuera del fuego hasta que endurezca ligeramente.
  3. Engrasar un molde con mantequilla y verter la pasta de chocolate. Cuando atempere darle forma de bolitas con las manos y rebozar en cacao amargo. Servir.

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