Recetas de platos Ãºnicos

Es la opciÃ³n ideal cuando a los niÃ±os no les apetece comer. Pero hay que elaborarlo bien, para que sea completo y muy equilibrado.

Silvia CÃ¡ndano

Espaguetis con albondiguillas

Ingredientes
500 gramos de carne picada de ternera, 500 gramos de espaguetis, 2 cebollas, 3 ajos, 1 huevo, 120 gramos de pan rallado, 300 gramos de tomate triturado en conserva, sal, perejil, aceite de oliva. En lugar de comprar la carne ya picada es mejor que escojas tÃº la pieza que mÃ¡s te guste
y pidas al carnicero que la pique delante de ti. AsÃ previenes, en parte, la pÃ©rdida de vitaminas.

CÃ³mo se hace

En una sartÃ©n con un poco de aceite frÃe dos ajos y una cebolla previamente picados, hasta que la cebolla se dore. AÃ±ade el tomate triturado y deja cocer a fuego suave durante 10 minutos mÃ¡s.
Pela y pica la otra cebolla y el otro ajo y mÃ©zclalos en un cuenco con la carne picada y algo de sal. AÃ±ade un huevo batido, el pan rallado y un poco de perejil picado, mÃ©zclalo todo bien y forma bolitas de carne pequeÃ±as (para evitar que se te peguen a los dedos, enharÃnate antes las manos). FrÃe las albondiguillas en una sartÃ©n con un poco de aceite de oliva, retira del fuego y reserva.
Pon una cacerola al fuego, con abundante agua y una pizca de sal. AÃ±ade los espaguetis y deja cocer hasta que queden al dente. EscÃºrrelos con un colador (evitando que se queden secos del todo, para que no se endurezcan) y sÃrvelos con la salsa de tomate que has preparado al principio y con las albondiguillas de carne.