- Batir el azúcar con la mantequilla, añadir las yemas y la nata. Incorporar la harina tamizada con la levadura y la canela , mezclar bien con las manos, hacer una bola con la masa , envolver en papel film y dejar reposar la masa 30 minutos en el frigorífico.
- Precalentar el horno a 180º. Extender la masa en una superficie plana y enharinada. Cortar las galletas con ayuda de corta pastas con forma de animales ovejas, conejos ect.
- Disponer las galletas en la bandeja de horno forrada con papel film y hornear durante 15 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar sobre una rejilla, pegar las galletas con miel y espolvorear con azúcar glass
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