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Flan de queso

Ingredientes: *1/2 litro de leche, *2 yemas, *250 g queso de Burgos, *1 vasito de cuajada, *3 cucharadas de azúcar y *caramelo líquido.

Patricia Morcillo. Asesora: Laura Hidalgo, nutricionista.
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Flan de queso
  1. Mezcla con la batidora todos los ingredientes menos el caramelo, procurando que no queden grumos.
  2. Luego hierve la mezcla removiendo constantemente para evitar que se pegue
  3. Carameliza una flanera grande o cuatro individuales y vierte la mezcla.
  4. Deja enfriar. Sirve en un recipiente bonito.

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La leche, la cuajada, el huevo y el queso de Burgos convierten a este flan en una gran fuente de calcio. Y está buenísimo.

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