Conservar mejor los alimentos

Cada estrella equivale a -6º C, si además lleva el distintivo 'No Frost' tendrá la ventaja de no hacer escarcha sobre los alimentos. El principal beneficio de este tipo de congeladores es que no necesitan descongelarse, aunque se recomienda una limpieza anual. Por el contrario, los demás modelos deben limpiarse cada trimestre para que no se acumule el hielo y éste afecte a la congelación y provoque, además, un mayor consumo y gasto de energía. Este ahorro se puede incrementar abriendo lo menos posible la puerta del congelador. Si hay un fallo eléctrico se debe mantener la puerta cerrada, porque los alimentos se pueden conservar entre 12 y 24 horas. Pasado este tiempo, habrá que consumirlos.

Recipientes aptos para congelar
Los materiales más apropiados para la congelación son los de plástico y los de aluminio. Si son impermeables, no les afecta la humedad y no se impregnan ni con los sabores ni los olores.
Cuando los alimentos ya están cocinados, lo mejor es utilizar recipientes rígidos, ya sean de plástico, tarteras con cierre hermético o bandejas de aluminio. Los recipientes de cristal se pueden romper fácilmente con el frío.
Para congelar los alimentos crudos son perfectas las bolsas de plástico. Cuando las piezas son de gran tamaño quedan mejor envueltas en láminas de film transparente o papel de aluminio. Para porciones individuales también va bien el film transparente. Hay que tener en cuenta que los líquidos al congelarse aumentan su volumen siempre un 20%.
Las tarteras transparentes de plástico son las más indicadas: se pueden etiquetar para que sea más fácil su identificación.